あんなに暑かった夏も終わり、ようやく秋らしい秋になってきましたね！
秋の味覚、ぶどうは 大好きな果物の１つです。
そのぶどうを使った和りきゅうるに、「小鼓 深山淡ぶどう」があります。
こちらのお酒は、ワイン用ぶどうをふんだんに使用。糖類は、一切使用せず、
ぶどう本来の甘みをいかし、その上ライムの爽やかな酸味でグイグイ飲んで
いただけますよ！
秋の夜、お風呂上がりのひとときに、一杯いかが！
小鼓 深山淡ぶどう 250ML ￥６３０－
2010年9月アーカイブ
入荷しました。愛媛県 川亀酒造のひやおろし！
製造石数約２３０石の自醸蔵。
フルーティーでキレの良さ抜群の香りのある酒質です。
搾りは、すべて「槽」です。
＊川亀 「純米吟醸ひやおろし 原酒生詰」H21By （しずく媛）
キレの良い辛口 １．８L ￥３，２００－
＊川亀 「純米吟醸熟成原酒」H20By（備前雄町）
落ち着いた味わい１．８L ￥３，４５０－
おいしそうなナスをみつけたので、
お酒の肴に、ナスとベーコンのチーズ焼きを作ってみました。
ワインやビールに合いますよ！子供達にも、好評でした！
＜材料＞
ナス 中2本
ベーコン 100g
チーズ、ケチャップ お好みの量
オリーブ油 大さじ1
にんにく みじん切り少量
＜作り方＞
＊フライパンにオリーブ油をひいて、にんにくを炒め香りを出す。
そこに、輪切りにしたナスをおいて両面焼きます。
＊あらかじめ焼いておいたベーコンをナスの上にかさね、ケチャップを
お好みの量かける。その上に、さらにチーズをかさね、ふたをする。
＊チーズがトロリととけたら出来上がり！
秋といえば、さんま！今年は、さんまが出回り始めた頃はちょっと高めでしたが、
最近は、スーパーでもだいぶお買い得でならんでますね！
さんまの甘辛焼煮を作ったら、とってもビールに合いましたよ。
＜さんまの甘辛焼煮の作り方＞
材料 さんま ２尾
片栗粉、塩 適量
サラダ油 適量
＜調味料＞
しょう油、みりん、甜面醤 酒 各大さじ１
食べるラー油 小さじ１
作り方
＊さんまは、頭と尾を切り落として食べやすい大きさにして、わたを取り出す。
水でよく洗ったら、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取り、塩、小麦粉
をつける。
＊フライパンにサラダ油をひいてよく熱したら、さんまを入れ両面をこんがりと
焼き色がつくまで焼きます。
＊出てきた余分な脂はペーパーで拭き取り、すべての調味料を合わせた物を
入れ、さんまにからめ少し煮詰めたら出来上がりです！
＊大根おろし、炒めたしし唐を付け合わせにしてどうぞ。
まだまだ、日中は暑い日が続いていますが、空を見上げると雲の形は
秋の空になっていますね！朝晩、感じる風もすっかり秋の気配です。
秋といえば、食欲の秋！おいしい食べ物と一緒においしいお酒を。
春先搾った日本酒は、一夏を蔵の中で越し熟成させ、まろやかで深み
のある味わいになって「ひやおろし」として出荷されます！
今晩は、このおいしいお酒を飲みながら秋をかんじてみませんか！
脂ののった焼いたサンマに大根おろしをそえて、グイっと一杯いいですね！
正雪 純米秋あがり １．８L ￥２，５２０－ ７２０ML ￥１，１３５－
開運 純米ひやおろし １．８L ￥２，７２０－ ７２０ML ￥１，４１８－
入荷してます！
今日も 暑いですね！！
夏休み前に、子供が小学校から持ち帰ってきた朝顔は、子供に似てとっても元気で
今日は この夏最高の１７個の朝顔を咲かせました。
この朝顔をみると、９月ですが まだまだ夏っ盛りという感じです。
でも ９月と言えば、日本酒では「ひやおろし」の季節になります。
「ひやおろし」とは、春先 火入れした新酒を夏の間蔵で貯蔵することで、熟成された
ものを、涼しくなってきた９月～１０月にかけて、「生詰」「瓶貯蔵」で出荷されるお酒
の事です。一夏越し、熟成された事でまろやかで豊かな味わいが特徴ですよ！
当店でも、これから続々入荷する予定です！お楽しみしていて下さい！
