申し訳ございません。
いま話題の塩麹ですが、只今品切れ中となっております。
近日中には、入荷する予定となってますので、もうしばらくお待ちください。
2012年2月アーカイブ
今、話題の発酵調味料、塩麹！
すごいよ 塩麹君が入荷しました。
塩麹は、米麹に塩を加えて熟成させた発酵調味料です。
麹の持つ酵素の力により、素材のタンパク質や炭水化物、繊維質を分解し
旨味を引き出し、柔らかく仕上げてくれるそうです！
お好みのざく切りした野菜に少し入れて揉み、漬け込めば浅漬けの出来上がり。
肉や魚に揉みこんで調理すれば旨味たっぷりで柔らかく仕上がります。
また、お好みの香辛料と合わせるとおいしい付けダレが出来ますよ！
使い方のポイント 使用量は、素材の一割程度が基本。
焦げやすいので火加減は中火以下で。
素材に切れ目などを入れておくと効果的。
すごいよ 塩麹君 400ｇ ￥945－ 140ｇ ￥420-
